Prodotti

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO DELLA SABINA

Olio extravergine di oliva biologico certificato, prima spremitura. Cultivar locali della Sabina: Carboncella, Fecciara, Raja, Rosciola, Moraiolo, Leccino, Frantoio.

DOLCI BIOLOGICI

I dolci tipici della tradizione realizzati con  le erbe del giardino dei semplici, i prodotti del  frutteto e dell’orto.

Tutti i nostri prodotti sono vegetariani, senza latte e derivati, senza margarina, senza strutto, senza olio di palma ma esclusivamente con olio extravergine di oliva biologico certificato. Le farine sono biologiche integrali o semintegrali, per la lievitazione usiamo cremor tartaro biologico. Lo zucchero è di canna integrale.

Prodotti vegani: Ciambelline al Mosto, Zia Maria, Ciummachelle

Biscotti con farina di riso : BiscoCiocco, DolciSponghe, FrangiZolla

Biscotti “inzupposi” per la prima colazione: Duca Alberto, Disco Morgan

Biscotti delle feste: TrucchiaSassi, BaciG, RocciaGiggia

Crostate con marmellata o frutta fatte con farina di frumento integrale o farina di riso.

PIZZE, CALZONI e TARALLI BIOLOGICI

Tutti i salati sono vegani senza latte, senza uova e senza lievito. Usiamo farine integrali o semintegrali di frumento, farro, riso e unicamente olio extravergine di oliva: Taralli Speziati, pizze rustiche, schiacciata con olive, calzoni ripieni con verdura di stagione.

SAPONE ALL’OLIO D’OLIVA

Fatto artigianalmente in Italia secondo un antico metodo di lavorazione. Prodotto a base di olio extravergine della Sabina non contiene conservanti o coloranti. Ogni singolo sapone è un pezzo unico,  fatto a mano e diverso uno dall’altro. Non testato sugli animali.

FRUTTA E VERDURA BIOLOGICA DI STAGIONE

INVERNO: aglio, bietola, borraggine, broccolo, carciofo, cardo, cavolfiore, cavolo, cicoria, cima di capa, crescione, crsispino, kiwi, fragola, finocchio, indivia, mela, lattuga,  porro, radicchio, sedano, spinacio, zucca

PRIMAVERA: aglio, asparagio, bietola, cardo, carciofo, carota, cavolo, cavolfiore, cipolla, fava, fragola, finocchio, indivia, lavanda, lattuga, pisello, porro, radicchio, ravanello, rucola, sedano, spinaci

ESTATE: albicocca, asparagio, bietola, cardo, carota, cavolo, cece, cetriolo,  cicoria, cocomero, fagioli, fagiolino, fava, fico, fragola, girasole, lattuga, legumi secchi (piselli e fave), melanzana, melone, mora, patata, peperone, peperoncino, pesca, pisello, pomodoro, portulaca, radicchio, ravanell rucola, sedano, susina, zucca hokkaido, zucchine

AUTUNNO: alchechengi, bietola, borragine, broccolo, cachi, cardo, carciofo, cavolfiori, cavolo, cicoria, cima di rapa, crispino, fagiolino, finocchio,  fragola, lattuga, legumi secchi (piselli, ceci e fave)porro, radicchio, ravanello, sedana, valeriana, zucca, uva

AROMATICHE BIOLOGICHE: alloro, aneto, basilico, calendula, cedrina, cerfoglio, cumino, dragongello, finocchio selvatico, levistico, menta, prezzemolo, rosmarino, salvia, santoreggia, timo