A grande richiesta vi proproniamo una semplice ricetta crudista per preservare tutte le qualità organolettiche e salutari dei cavoli. Lavare bene le di cime di cavolfiore. Asciugare e pasarle brevemente nel mixer fino ad ottenere un impasto granuloso di consistenza simile a un cous cous. Condire con olio extraverine di oliva, timo, origano, maggiorana e un poco di succo di limone. Buon appetito!